pasta al tonno con bimby

Pennette tonno e pomodorini

La pasta al tonno è un piatto semplice e veloce da preparare. In pochi minuti potrete preparare un sughetto pomodorini e tonno grazie all'aiuto di questo fenomenale robot da cucina, che vi accorcerà i tempi di cottura. La pasta al tonno si prepara con ingredienti semplici e facilmente reperibili in dispensa. Ovviamente potete preparare questo delizioso primo piatto con del tonno fresco da cuocere a vapore grazie all'ausilio del prezioso vassoio varoma del bimby, ma per accelerare i tempi e soprattutto per rendere la ricetta facilmente proponibile a tutti, due scatolette di tonno all'olio di oliva o al naturale saranno un ottimo ingrediente. Abbiamo scelto per questa ricette delle pennette che accolgono tutto il sapore di questo sugo al tonno e pomodorini. Il formato di pasta più adatto a questa ricetta? Tutti. Potete scegliere delle pennette, dei pennoni, spaghetti, bucatini, fusilli lunghi o corti, reginelle, rigatoni, paccheri, scialatielli, ditaloni e così via. Insomma, il punto forte di questa ricetta è il delizioso sugo che va a condire il formato di pasta che più preferite. Questa ricetta è veloce ed adatta anche all'arrivo di ospiti improvvisati. Gli ingredienti sono facilmente reperibili in dispensa e i tempi di preparazione davvero minimi.

Ingredienti

200 grammi di pasta 160 grammi di tonno all'olio di oliva o al naturale una scatola di pomodorini da 500 grammi oppure pomodorini freschi mezza cipolla 50 grammi di olio extravergine di oliva sale Oltre alla cottura del sugo all'interno del bimby, proponiamo la cottura della pasta in una pentola a parte.

Soffritto con cipolla

Mettete nel boccale la cipolla (1) , coprite con coperchio e dosatore e tritate a velocità 6 per 3 secondi. Raccogliete la cipolla tritata sul fondo del boccale (2) grazie all'aiuto della spatola del bimby. Chiudete con il coperchio, aggiungete l'olio dal foro ( potete azionare la bilancia per misurare) e poi lasciate cuocere per 3 minuti a 100 °C con velocità 1. Aggiungete poi il tonno (3) e sempre con temperatura a 100 °C lasciate amalgamare per 5 minuti con velocità soft- cucchiaio. Non dimenticare di selezionare l'opzione antiorario.

Preparare il sugo

Aggiungete i pomodorini e il sale (4) , chiudete il coperchio e posizionate il cestello sul coperchio (5), vi servirà da paraschizzi. Cuocete a temperatura VAROMA per 10 minuti con velocità soft- cucchiaio, con antiorario attivato. Intanto portate ad ebollizione l'acqua in una pentola, salate e cuocete la pasta. Trascorso il tempo di cottura il sugo dovrà presentarsi di densità media (6). Se vi sembra troppo liquido fate cucere per altri 4 minuti circa.

Cuocere la pasta

Pronta la pasta potete mantecarla nel bimby. Scolate la pasta, togliete il coperchio e versate la pasta nel boccale (7). Senza impostare la temperatura, impostate velocità cucchiaio con antiorario attivato (8). Basteranno 20-30 secondi per amalgamare pasta e sugo (9). Servite le vostre pennette con sugo al tonno ben calde e se ai vostri commensali piace aggiungete un po' di formaggio.

Domande frequenti

Posso utilizzare il tonno sott'olio o devo preferire quello al naturale?

Puoi usare tranquillamente entrambe le varianti, scegliendo in base alle tue preferenze gustative e nutrizionali. Il tonno sott'olio conferisce al sugo una maggiore morbidezza e un aroma più intenso, sfruttando l'olio stesso come base di cottura. Se opti per il tonno al naturale, il piatto risulterà leggermente più leggero e dietetico. In entrambi i casi, assicurati di scolare bene il tonno prima di aggiungerlo al soffritto nel Bimby, a meno che tu non voglia incorporare interamente il liquido di conservazione per esaltare il sapore, riducendo eventualmente l'olio aggiunto inizialmente.
Quanto tempo richiede la preparazione totale di questo primo piatto?

Questa ricetta è ideale per chi ha poco tempo, poiché la preparazione complessiva si aggira intorno ai 15-20 minuti. I tempi sono ridotti perché il Bimby svolge diverse funzioni contemporaneamente: mentre il sugo di pomodoro e tonno cuoce nel boccale (circa 10-15 minuti totali tra soffritto e cottura), puoi portare a bollore l'acqua e lessare la pasta in una pentola separata. Questo parallelismo permette di servire il piatto caldo quasi subito dopo aver scolato la pasta, rendendolo perfetto per pranzi veloci o cene improvvise.
Come posso addensare il sugo se risulta troppo liquido?

Dopo i 10 minuti di cottura a temperatura VAROMA, verifica la consistenza del sugo. Se noti che è ancora troppo acquoso, non preoccuparti: ti basterà continuare la cottura per altri 4 minuti circa, mantenendo la stessa impostazione di temperatura e velocità. L'evaporazione naturale durante questo periodo extra permetterà al sugo di raggiungere la densità media ideale per avvolgere la pasta. Evita di aggiungere farine o amidi, poiché gli ingredienti naturali (pomodori e tonno) sono sufficienti per creare una cremina gustosa e leggera.
È possibile mantenere il sugo pronto per un pasto successivo?

Assolutamente sì. Il sugo di tonno e pomodorini preparato con il Bimby si conserva perfettamente in frigorifero per almeno 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Anzi, spesso il giorno dopo i sapori risultano ancora più amalgamati e intensi. Per conservarlo a lungo termine, puoi congelarlo in porzioni singole per diversi mesi. Al momento del consumo, basta scaldare il sugo in padella o direttamente nel Bimby e unirvi la pasta fresca cotta, garantendo sempre un risultato gustoso e pratico senza dover rifare il sugo da zero.
Quali formati di pasta sono consigliati per questo sugo?

Il sugo al tonno e pomodorini è versatile e si abbina bene a molti formati, purché abbiano la capacità di trattenere il condimento. Le pennette, come suggerito dalla ricetta, sono eccellenti grazie alla loro forma tubulare che raccoglie il sugo. Ottimi anche i rigatoni, i paccheri o i fusilli. Tuttavia, non ci sono limiti rigidi: anche spaghetti, bucatini o linguine funzionano perfettamente, specialmente se il sugo viene mantecato direttamente nel boccale del Bimby insieme alla pasta, creando un'emulsione cremosa che avvolge ogni singolo filo o pezzo di pasta.