zuppa di carne

  Ricetta italia

  Viene servita come minestre
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €
Tempo di preparazione
01:10:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:60:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di macinato di bovino
200 grammi di patate
100 grammi di conserva di pomodoro
30 grammi di carote
15 grammi di sedano
30 grammi di cipolle
50 centilitri di brodo di carne mista
2 cucchiai di farina di grano tenero
1 grammo di peperoncini piccanti
30 grammi di
2 grammi di burro
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

346Kcal
12g di grassi
12g colesterolo
10g di fibre
22g di proteine

La zuppa di carne

La zuppa di carne è un ottimo primo piatto invernale semplice da fare ma con dei tempi di cottura lunghi. Comunque potrete realizzarla e lasciarla cuocere senza seguirla con la massima attenzione che altri piatti richiedono. La zuppa di carne è molto sostanziosa, ricca di proteine e vitamine provenienti anche dalle patate. Inoltre è molto riscaldante per le fredde giornate che a gennaio e febbraio sono particolarmente pungenti.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per cucinare la zuppa di carne utilizzate una ricetta semplice e gustosa per due persone che prevede i seguenti ingredienti:

200 g di carne di vitello a bocconcini

200 g di patate

100 g di passata di pomodoro

½ lt di brodo di carne bovina

2 cucchiai di farina

½ carota

½ cipolla

½ gambo di sedano

1 peperoncino

1 noce di burro

4 fette di pane

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Gli ingredienti per il soffritto

Iniziate la ricetta preparando gli ingredienti per il soffritto a partire dalla cipolla che sbuccerete e triterete finemente (1) con il coltello grande. Quindi tritate grossolanamente anche il sedano (2) e la carota (3).

Le patate

Ora sbucciate le patate (4) e quindi tagliatele a cubetti (5) con il coltello grande per metterle tutta parte (6) in una ciotolina.

Il soffritto

Poi mettete il burro e versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (7) in un tegame medio e fate scaldare per poi unire il sedano, la carota e la cipolla (8) con il peperoncino e fate soffriggere un paio di minuti prima di unire anche le patate a dadini (9).

La cottura delle patate

Fate insaporire le patate per circa cinque minuti coprendo con il coperchio (10). Dopo cinque minuti unite uno o due mestoli di brodo (11) e fate cuocere mescolando bene (12) per far insaporire, lasciando cuocere per circa 10 minuti.

La carne

Una volta insaporite le patate unite anche la carne (13), mescolate e fate cuocere (14) per circa dieci minuti finché non ha preso colore. Quindi unite anche la passata di pomodoro (15) e continuate la cottura.

La cottura

Una volta messa la salsa di pomodoro mescolate bene (16) per insaporire e quindi versate tutto il brodo (17) nella zuppa fino a coprire tutti gli ingredienti (18). Lasciate cuocere con il coperchio a fuoco basso per circa 40 minuti.

La preparazione finale

In ultimo, unite anche i due cucchiai di farina (19) e mescolate bene per addensare un pochino il brodo. Lasciate andare per gli ultimi cinque minuti e spolverate con del pepe nero macinato fresco. Infine bruscate le fette di pane e mettetele sul fondo dei piatti (20) per poi versarci sopra la zuppa (21) ben calda per essere subito servita in tavola.

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