crostini gorgonzola

Il gorgonzola, e' tipico della regione Lombardia, prodotto interamente da latte di mucca. Questo formaggio DOP viene ancora oggi realizzato a Milano e nella tipica città di Gorgonzola da cui prende il nome. Nel 1228 Gorgonzola ,viene citata come una delle pievi più importanti della diocesi milanese e nel 1510 per la prima volta su un documento l'attuale nome. Il gorgonzola essendo un formaggio a pasta dura, fa parte dei semi grassi e le sfumatura di colore verde, derivano dal processo di erborinatura, cioè dalla formazione di muffe. Ideale come contorno sfizioso, si abbina benissimo con delle carni pregiate cotte ai ferri e del buon vino rosso. Questo piatto è semplice e veloce da cucinare, ma nello stesso tempo e' una pietanza raffinata. Unito con del burro light, rende il sapore delicato al palato. E' una pietanza ideale da condividere a cena con gli amici come antipasto o come piatto unico unito a delle verdure cotte al forno. Si possono fare delle varianti aggiungendo anche le noci o i pistacchi, cosi' da rendere dei semplici crostini, una pietanza unica. Il gorgonzola avendo questo sapore molto forte non sempre e' apprezzato da tutti, specialmente dai bambini, quindi informatevi sempre prima di servirlo ai vostri ospiti. Inoltre con questo formaggio si possono cucinare diversi tipi di pasta e anche ottimi risotti e realizzare delle creme gustose al palato.