petto di pollo rosmarino

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:15:00
  Tempo di preparazione
00:05:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di petto di pollo
2 rametti di rosmarino
80 grammi di limone
1 cucchiao di farina di grano tenero
10 centilitri di vino bianco
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

284Kcal
7g di grassi
7g colesterolo
2g di fibre
44g di proteine

Il petto di pollo al rosmarino

Il petto di pollo al rosmarino è un gustoso secondo semplice e veloce, amato anche dai bambini che potranno così mangiare questa carne nutriente e saporita, aromatizzata con quest'erba e un tocco di salsina composta da vino bianco sfumato e limone. Prepararlo è molto facile e richiede pochissimi ingredienti, da manipolare velocemente. La cottura ai fornelli dura solo una decina di minuti, così che potrete cucinare questa ricetta anche quando avete poco tempo a disposizione o dopo una dura giornata di lavoro quando la stanchezza non invoglia a ricette più lunghe e complicate.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per cucinare il petto di pollo al rosmarino per due persone, utilizzate una ricetta semplice che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

400 g di petto di pollo

2 rametti di rosmarino

10 cl di vino bianco

1 limone

1 cucchiaio di farina

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Aprire il petto

Cominciate la ricetta lavorando il petto per aprirlo. Con il coltello grande da carne incidete il petto (1) al centro fino a metà dello spessore. Quindi spostate il coltello per iniziare a tagliare la carne longitudinalmente (2) in modo da dimezzare lo spessore del petto fino al lato, quindi continuate ad aprirlo se lo spessore è ancora alto o se potete aprire il petto per un;altra sezione. Quindi ripetete l'operazione (3) dall'altra parte. Continuate allo stesso modo per tutti i petti.

Infarinate il petto

Una volta che avrete aperto i petti, spargete la farina (4) su un piatto piano e quindi iniziate ad infarinare grossolanamente la carne prima su un lato (5), e poi sull'altro (6). Ripetete l'operazione per tutti i petti, senza che l'infarinatura sia eccessiva.

La cottura del petto

Ora versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (7) in una padella ampia ed antiaderente, quindi fateli scaldare. Una volta caldo metteteci il petto (8) a cuocere su un lato per cinque minuti, quindi giratelo (9) e iniziate a cuocere l'altro lato.

Continuate la cottura

Appena girato il petto, aggiustate di sale (10), quindi spolverate con del pepe nero (11) macinato fresco e poggiate i rametti di rosmarino (12) sui petti per iniziare ad aromatizzare la carne.

petto di pollo rosmarino: Terminare la preparazione

Infine versate il vino bianco (13) accanto ai petti e iniziate a farlo sfumare. Nel frattempo spremete il limone (14) con lo spremiagrumi e una volta sfumato il vino, versatene il succo (15) sopra il petto. Attendete un paio di minuti, quindi fate cadere il succo in padella per addensarlo qualche secondo e spegnete il fuoco. Impiattate e servite immediatamente in tavola ben caldo.

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