riso in brodo

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 2 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di riso
100 grammi di carote
50 grammi di porri
1 grammo di dadi per brodo
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

359Kcal
6g di grassi
6g colesterolo
3g di fibre
6g di proteine

Riso in brodo

Oggi vi proponiamo un piatto semplice che si realizza con pochi ingredienti ma genuini che potete facilmente reperire al supermercato.

Per la cottura del riso in brodo, abbiamo utilizzato il porro che si presta benissimo per la preparazione di piatti caldi e la carota con l'aggiunta di olio di oliva extravergine ed il dado vegetale.

Il riso che meglio si presta per questa ricetta è quello ideale per minestre, che sarete in grado di reperire facilmente.

Una porzione pari ad 80 grammi di riso, è il quantitativo ideale da assumere almeno due volte la settimana raccomandato dagli esperti della nutrizione.

Se volete realizzare un piatto più saporito ma allo stesso tempo calorico, vi consigliamo di fare il soffritto di odori prima della cottura del riso.

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Ingredienti

Per la preparazione del riso in brodo per due persone, dovete avere a disposizione i seguenti ingredienti:

160 g di riso per minestre

1 carota

1 dado vegetale

50 g di porro

olio di oliva extravergine

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Lavorate il porro

Iniziate la ricetta ponendo il porro sopra un tagliere (1), dopo con un coltello dalla lama seghettata tagliuzzatelo finemente a rondelle (2) ed una volta terminato questo passaggio, con le mani aprite le rondelle e lasciate da parte l'ortaggio lavorato sopra un piattino piano (3).

La carota

Prendete la carota e lavatela accuratamente sotto abbondante acqua corrente utilizzando le mani per eliminare eventuali residui di terra (4), proseguite ponendola sopra un tagliere e con un coltello dalla lama seghetta dividetela in due parti (5). Una volta concluso questo passaggio, lasciate l'ortaggio da parte sopra un piattino piano (6).

Proseguite la ricetta

Adesso prendete una casseruola di medie dimensioni e riempitela di acqua corrente (7) dopo ponetela sopra il fornello ed aggiungetevi dentro il dado vegetale (8). Proseguite aggiungendo il porro lavorato in precedenza (9).

Unite gli ingredienti

Una volta uniti dado e porro, aggiungete nella pentola le due parti di carota lavorate in precedenza (10) ed un cucchiaio abbondante di olio di oliva extravergine (11). Coprite con un coperchio (12) e lasciate cuocere fino a quando l'acqua non avrà raggiunto il bollore.

La cottura del riso

Appena raggiunto raggiunto il bollore, unite nella pentola con tutti gli ingredienti precedentemente cotti il riso per minestre che avete a disposizione (13) e con un cucchiaio mescolate accuratamente (14). Ora coprite con un coperchio e lasciate cuocere per il tempo indicato sul confezione o come preferite assaporare il vostro riso in brodo (15).

riso in brodo: Terminate la ricetta

A metà cottura con un cucchiaio togliete le due parti di carota (16) e lasciateli da parte sopra un piattino piano (17) per riutilizzarla in altre preparazioni. Ora mescolate nuovamente con un cucchiaio e coprite con un coperchio (18) lasciando terminare la cottura. Una volta pronto il riso in brodo, impiattatelo e servitelo in tavola ben caldo accompagnandolo con del buon vino bianco dai sapori fruttati.

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