ricette verdure light

  Ricetta italia
  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: lesso
Lista degli Ingredienti


  • 100 grammi di lattuga da taglio
  • 100 grammi di patate
  • 100 grammi di peperoni dolci
  • 60 grammi di olive nere
  • 1 manciata di sale
  • 5 cucchiai di Olio extravergine
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 176Kcal
  • 13g di grassi
  • 13g colesterolo
  • 4g di fibre
  • 2g di proteine

Ricette con verdure light

Come tutti sappiamo, se si vuole seguire una dieta per il controllo del peso corporeo, o se la state già seguendo, le verdure e gli ortaggi sono sempre presente nel regime alimentare.

Preparare questa pietanza è molto semplice e veloce, il solo ortaggio che prevede la cottura di almeno dieci minuti è la patata, mentre il resto va lavorato a crudo.

Questa pietanza è ideale come contorno da accompagnare alla carne, oppure come piatto unico da consumare per pranzo. Potete sostituire, oppure arricchire la ricetta con molti altri ingredienti di versure, pesce ed ortaggi.

Ricette con verdure light

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Ingredienti

Ingredienti Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

100g di insalata iceberg

1 patata

1 peperone rosso

60 g di olive nere

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Lavorate la patata

  • Lavorate la patata
  • Lavorate la patata
  • Lavorate la patata
Ponete la patate su un tagliere pulito ed iniziate a sbucciarla finemente con un pelapatate (1), dopo con un coltello dalla lama lunga fatela a fette non troppo sottili (2) ed infine mettetela a lessare in una pentola con l'acqua in ebollizione per circa dieci minuti (3).


Continuate la patata

  • Continuate la patata
  • Continuate la patata
  • Continuate la patata
Con un mestolo di legno, mescolate bene le patate nell'acqua (4) ed una volta lessate bene, scolatele in uno scolapasta (5), poi mettete da parte su un piatto fondo da portata per farle raffreddare (6).


L'insalata

  • insalata
  • insalata
  • insalata
Sotto abbondante acqua corrente, lavate accuratamente l'insalata iceberg (7) ed una volta completato questo passaggio, asciugatela con un panno da cucina di cotone e ponetela su un tagliere, tagliuzzandola finemente (8) con un coltello dalla lama lunga. Infine lasciatela da parte su un piatto fondo (9).


Lavorate il peperone

  • Lavorate il peperone
  • Lavorate il peperone
  • Lavorate il peperone
Prendete il peperone e con un coltello dividetelo a metà eliminando le parti vegetali ed i semi all'interno, aiutandovi con le mani (10), dopo affettateli finemente a striscioline (11) e lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente (12). Mettete da parte su un piatto.


Unite gli ingredienti

  • Unite gli ingredienti
  • Unite gli ingredienti
  • Unite gli ingredienti
Prendete una insalatiera o planetaria capiente e mettete al suo interno i peperoni tagliuzzati (13), aggiunte di seguito l'insalata iceberg (14) e poi le olive nere (15).


ricette verdure light: Terminate la ricetta

  • Terminate la ricetta
  • Terminate la ricetta
  • Terminate la ricetta
Ora aggiungete alla planetaria le patate che nel frattempo si saranno raffreddate (16) e condite con circa quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva (17), poi aggiustate con del sale fino a vostro gradimento (18). Terminata la ricetta, ponete in frigo per farla raffreddare e per fagli prendere sapore. Impiattate e servite la pietanza sulle vostre tavole, accompagnando il piatto con del vino bianco secco fresco. Potete servirlo portando il macinino del pepe, nel caso qualcuno volesse servirsene.


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