cena veloce

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
120 grammi di mozzarella
80 grammi di rucola
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

497Kcal
17g di grassi
17g colesterolo
3g di fibre
24g di proteine

Cena veloce

Con questa ricetta molto semplice e veloce da realizzare, vi abbiamo proposto un modo alternativo di assaporare la pasta.

Come sappiamo, la pasta è un alimento che non manca mai sulle tavole degli italiani, e vanta numerosissime ricette e diversi condimenti in base alle tradizioni culinarie di ogni singola regione.

Una porzione pari ad 80 grammi di pasta al giorno, è la razione giornaliera raccomandata dai nutrizionisti.

Potete variare la ricetta, aggiungendo ad esempio dei pomodori pachino, che si sposano alla perfezione con il sapore amarognolo della rucola.

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Ingredienti

Per realizzare questa ricetta per due persone, dovete avere a disposizione i seguenti ingredienti:

160 g di penne

1 mozzarella fresca

1 mazzetto di rucola

olio extra vergine di oliva

sale fino

pepe nero macinato fresco

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Lavorate la rucola

Prendete il mazzetto di rucola fresca, e dentro uno scolapasta lavatela accuratamente (1), eliminando eventuali residui di terra, dopo ponetela su un tagliere pulito e con un coltello dalla lama liscia, sminuzzatela finemente (2), fino ad ottenere un composto ben triturato. Terminato questo passaggio, lasciate da parte la verdura su un piattino piano (3).

La mozzarella

Prendete la mozzarella fresca e dopo tolto accuratamente il liquido di conservazione, ponetela su un tagliere (4) e con l'aiuto di un coltello dalla lama liscia, dividetela inizialmente a metà, dopo a striscioline ed infine tagliuzzatela a quadratini (5). Lasciate da parte su un piattino piano (6).

Unite gli ingredienti

In una planetaria oppure una insalatiera di medie dimensioni, mettete al suo interno la mozzarella lavorata in precedenza (7) ed anche la rucola fresca sminuzzata (8), dopo versate all'interno tre cucchiai di olio extra vergine di oliva (9).

Continuate il condimento

Ora aggiustate di sale fino a vostro gradimento (10) e spolverate con il pepe nero (11). Completato questo passaggio, prendete un cucchiaio oppure un mestolo di legno, e mescolate accuratamente tutti gli ingredienti nella planetaria (12). Quando saranno ben amalgamati, lasciate da parte nello stesso contenitore.

cena veloce: Terminate la ricetta

Mettete a cuocere le penne nella pentola con l'acqua in ebollizione (13) e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione oppure come meglio gradite assaporare la pasta, terminata la cottura, scolate in uno scolapasta (14) ed unite le penne nella planetaria con gli altri ingredienti lavorati in precedenza (15). Ora mescolate accuratamente con un mestolo di legno oppure un cucchiaio, impiattate e servite in tavola. Accompagnate alla pietanza del buon vino bianco morbido, dal retrogusto fruttato. Se volete gustare la ricetta fresca, potete lasciarla in frigorifero per circa un ora.