polpette al forno

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

250 grammi di macinato di bovino
200 grammi di funghi chiodini
2 uova di gallina
30 grammi di cipolle
2 spicchi di Aglio
4 cucchiai di pane grattuggiato
2 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

285Kcal
16g di grassi
16g colesterolo
7g di fibre
30g di proteine

Le polpette al forno

Le polpette al forno sono un ottimo secondo piatto, da fare secondo varie ricette, tutte molto gustose e nutrienti. Una di queste prevede l'abbinamento tra la carne macinata e i funghi, con l'uovo come collante e il pangrattato. Un ottimo piatto sia per la famiglia che per i vostri ospiti. Le polpette al forno inoltre sono perfette per i bambini. La realizzazione è estremamente semplice, e vi basterà tagliuzzare un pochino di funghi e mescolare tutto in una planetaria per poi cuocere in forno.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per fare delle ottime polpette al forno per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

250 g di carne di vitella macinata

200 g di funghi champignon

2 uova

½ cipolla

2 spicchi d'aglio

4 cucchiai di pangrattato

sale olio extravergine di oliva

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I funghi champignon

Iniziate la ricetta a partire dai funghi champignon che dovrete lavare (1) con grande attenzione sotto l'acqua corrente. Quindi asciugateli e metteteli sul tagliere per iniziare a ridurli prima in fettine (2) e poi per iniziare a tritarli (3) con il coltello grande. Quindi mettete i funghi tritati a parte.

Gli altri ingredienti

Quindi proseguite la ricetta sbucciando e tritando finemente la cipolla (4) e poi tritando e sbucciando finemente l'aglio (5), per poi mettere tutto a parte (6) in un piattino.

L'uovo

Ora prendete una planetaria e rompeteci dentro le due uova (7) che dovrete sbattere bene (8) con un forchettone di plastica. Quindi unitevi dentro anche la carne macinata (9).

L'impasto delle polpette

Una volta unita la carne macinata iniziate a mescolare bene (10) sempre con il forchettone di plastica e quindi unite nell'impasto anche la cipolla e l'aglio tritati (11). Quindi mescolate bene di nuovo ed unite anche i funghi tritati (12) alla planetaria.

Terminare l'impasto

Quindi mescolate di nuovo (13) per amalgamare i funghi alla carne e quindi iniziate ad unire anche il pangrattato (14), che mescolerete sempre con il forchettone (15) di plastica per terminare l'impasto.

Iniziate le polpette

Ora prendete una teglia e foderatela con della carta da forno (16) versando prima un filo di acqua in modo da farla aderire perfettamente. Quindi prendete con un cucchiaio una porzione di impasto e arrotolatela tra le mani per ottenere la polpetta (17). Ripetete l'operazione fino a terminare l'impasto mettendo tutte le polpette (18) nella teglia.

La cottura

Ora non vi resta che versate un filo di olio extravergine di oliva (19) sopra le polpette per non farle seccare troppo in forno. Quindi infornate (20) in forno preriscaldato a 160°C per circa 20 minuti. Quindi sfornate (21) e impiattate per servire immediatamente in tavola ancora ben caldo.

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