pasta estiva

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di pasta secca all'uovo
150 grammi di maionese
100 grammi di olive nere
50 grammi di prosciutto cotto
50 grammi di pomodori
50 grammi di cetrioli
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale

Valori Nutrizionali di una porzione:

1082Kcal
76g di grassi
76g colesterolo
4g di fibre
22g di proteine

Pasta estiva

La pasta estiva è un ottimo primo da realizzare velocemente e con ingredienti genuini. Molto apprezzata da tutti e presente sulle tavole italiane, la pasta estiva è una ricetta tipica delle nostre tradizioni culinarie. Per fare questo piatto veloce nel tempo di cottura e nella preparazione, abbiamo utilizzato diversi ingredienti tutti molto salutari. Potete variare la seguente ricetta, mettendo a vostro gradimento anche della mozzarella ad esempio, o dei sottaceti, o anche dei capperi per chi lo preferisce. Ideale per un pranzo veloce e fresco, ma anche per una cena tra vecchi amici.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, procuratevi questi ingredienti:

200 g di pasta di grano duro

150 g di maionese light

100g di olive nere

2 fette di prosciutto cotto

5 pomodorini pachino

½ cetriolo

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Il cetriolo

Iniziate la ricetta sbucciando con un pelapatate il cetriolo (1), poi con un coltello dalla lama seghettata affettatelo a rondelle sottili (2), e lasciate da parte su un piattino (3).

Il prosciutto cotto

Ora ponete la fetta di prosciutto cotto su un tagliere (4), poi tagliatela a striscioline (5) dello spessore di mezzo centimetro, e dopo lasciate da parte su un piattino (6).

I pomodori pachino

Lavate accuratamente sotto l'acqua corrente i pomodorini pachino (7), poi poneteli su un tagliere ed iniziate a tagliarli in due (8), dopo lasciate da parte su un piattino (9).

La pasta

Aggiustate con del sale l'acqua di cottura della pasta (10), poi una volta scoccato il bollore, versatevi la pasta (11), e mescolate con un mestolo di legno (12), per evitare che si attacchi.

Unite gli ingredienti

In una planetaria, oppure una insalatiere di media dimensione, mette i pomodorini pachino precedentemente tagliati a metà (13), poi il cetriolo tagliato a fettine sottile (14), e il prosciutto cotto a striscioline (15).

Continuate con gli ingredienti

Ora aggiungete le olive nere (16), poi la maionese light (17) ed infine un cucchiaio di olio di oliva extra vergine (18), mescolate bene con un cucchiaio da cucina fino a quando si saranno sciolti bene sia l'olio che la maionese. Lasciate da parte.

pasta estiva: Terminate la cottura della pasta

Trascorso il tempo di cottura della pasta come indicato sulla confezione o a vostro piacere, scolate in uno scolapasta e unite insieme al condimento (19), poi con un cucchiaio da cucina mescolate bene (20), dopo ponete in frigo per almeno un ora (21). Quando la pasta si sarà raffreddata bene, impiattate e servite in tavola mettendo il macino del pepe accanto nel caso qualcuno voglia servirsene.