riso basmati

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di riso
100 grammi di petto di pollo
100 grammi di melanzane
50 grammi di olive nere
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

449Kcal
12g di grassi
12g colesterolo
3g di fibre
18g di proteine

Riso basmati

Con questa ricetta molto semplice e gustosa, vi stiamo proponendo un primo piatto da servire sulle vostre tavole, accompagnato con del buon vino bianco fresco.

Il riso basmati, ha un bassissimo contenuto di zuccheri e di grassi ed è ideale per chi vuole seguire o già sta seguendo una dieta per il controllo del peso corporeo.

Se non volete aggiungere l'olio extra vergine di oliva in padella, possiamo consigliarvi di cucinare gli ingredienti nella stessa maniera, ma con l'aggiunta di vino bianco da tavola, oppure lessare la melanzana e cuocere ai ferri la carne.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:

160 g di riso basmati

100 di filetti di pollo

50 g di olive nere

1 melanzana

olio extra vergine di oliva

sale fino

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Filetti di pollo

Con un coltello per la carne ben affilato, prendete il pollo e tagliatelo a fettine (1), dopo fate delle striscioline sottili (2) ed infine lasciatelo da parte su un piatto piano (3).

La melanzana

Lavate accuratamente sotto acqua corrente la melanzana dentro ad uno scolapasta (4), dopo ponetela su un tagliere pulito ed iniziate ad affettarla a rondelle e poi a striscioline (5). Terminato questo passaggio, lasciate da parte su un piatto fondo (6).

Cottura degli ingredienti

In una padella ampia antiaderente, aggiungete quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva (7) ed unitevi le melanzane precedentemente lavorate (8), dopo aggiustate di sale fino a vostro gradimento (9). Mescolate con un mestolo di legno.

Continuate con gli ingredienti

Ora aggiungete in padella i filetti di pollo (10) e mescolate accuratamente con un mestolo di legno (11), lasciando cuocere a fiamma moderata per circa quindici minuti. Trascorso il tempo di cottura, unite le olive nere (12) e continuate a mescolare, lasciando in cottura per altri dieci minuti.

Cottura del riso basmati

In un pentolino con acqua in ebollizione, aggiungetevi all'interno il riso basmati (13), mescolando bene con un cucchiaio (14) fino a quando non si sarà assorbita completamente l'acqua di cottura (15).

Unite gli ingredienti

Con un cucchiaio, trasferite il riso basmati dal pentolino alla padella (16), mescolando accuratamente con un mestolo di legno (17), fino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben uniti tra loro (18), mantenendo la fiamma accesa. Ora impiattate e servite in tavola ben caldo, accompagnando alla pietanza del buon vino bianco fresco e per chi volesse servirsene porte il macinino del pepe nero.

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