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Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:
160 g di riso basmati100 di filetti di pollo50 g di olive nere1 melanzanaolio extra vergine di olivasale fino De'Longhi FH1163/1 Multicooker Prezzo: in offerta su Amazon a: 179,99€ (Risparmi 50,01€) |
Con un coltello per la carne ben affilato, prendete il pollo e tagliatelo a fettine (1), dopo fate delle striscioline sottili (2) ed infine lasciatelo da parte su un piatto piano (3).
Lavate accuratamente sotto acqua corrente la melanzana dentro ad uno scolapasta (4), dopo ponetela su un tagliere pulito ed iniziate ad affettarla a rondelle e poi a striscioline (5). Terminato questo passaggio, lasciate da parte su un piatto fondo (6).
In una padella ampia antiaderente, aggiungete quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva (7) ed unitevi le melanzane precedentemente lavorate (8), dopo aggiustate di sale fino a vostro gradimento (9). Mescolate con un mestolo di legno.
Ora aggiungete in padella i filetti di pollo (10) e mescolate accuratamente con un mestolo di legno (11), lasciando cuocere a fiamma moderata per circa quindici minuti. Trascorso il tempo di cottura, unite le olive nere (12) e continuate a mescolare, lasciando in cottura per altri dieci minuti.
In un pentolino con acqua in ebollizione, aggiungetevi all'interno il riso basmati (13), mescolando bene con un cucchiaio (14) fino a quando non si sarà assorbita completamente l'acqua di cottura (15).
Con un cucchiaio, trasferite il riso basmati dal pentolino alla padella (16), mescolando accuratamente con un mestolo di legno (17), fino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben uniti tra loro (18), mantenendo la fiamma accesa. Ora impiattate e servite in tavola ben caldo, accompagnando alla pietanza del buon vino bianco fresco e per chi volesse servirsene porte il macinino del pepe nero.
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