ricetta con spaghetti

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

Valori Nutrizionali di una porzione:

0Kcal
0g di grassi
0g colesterolo
0g di fibre
0g di proteine

Una ricetta per gli spaghetti

Le ricette con cui cuocere gli spaghetti sono moltissime, con quasi tutti gli ingredienti. Una buona ricetta vegetariana, anche se con panna, prevede l'impiego degli ortaggi verdi classici dell'inverno italiano, come le zucchine, i broccoli e i fagiolini. Una ricetta tutta verde anche nel colore di presentazione, con i broccoli che vengono sbriciolati dalla cottura a regalare un colore perfetto. Un piatto ottimo anche per i bambini, così che mangino le verdure.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Una buona ricetta per gli spaghetti, insolita, si può realizzare per due persone con i seguenti ingredienti:

160 g di spaghetti

50 g di broccoli

50 g di fagiolini

50 g di zucchina (circa ½ zucchina)

2 cipollotti

10 cl di panna da cucina

1 peperoncino

olio extravergine di oliva

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I fagiolini

Cominciate la ricetta a partire dai fagiolini che laverete con cura (1) sotto l'acqua corrente per poi porli su un tagliere asciutti. Tagliate via le estremità (2) e quindi tagliateli in due (3) per metterli a parte in un piattino.

La zucchina

Prendete la mezza zucchina e lavatela con cura (4) sotto l'acqua corrente. Ponete anche la zucchina asciutta sul tagliere per essere quindi tagliata prima in fettine da tagliare ancora in quarti (5) da mettere su un piattino (6) a parte.

Il soffritto

Ora fate scaldare cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (7) in una padella ampia ed antiaderente. Nel frattempo lavate bene i cipollotti e tagliateli grossolanamente (8) per metterli poi a soffriggere nell'olio insieme al peperoncino (9) che avevate precedentemente spezzettato.

La cottura dei vegetali

Nel frattempo avrete messo abbondante acqua salata a bollire per poi unirvi i fagiolini (10) in pezzi a lessare per dieci minuti. Quindi unite i pezzi di zucchina (11) nella padella e poi anche i pezzi di fagiolini (12) lessati.

Terminare il condimento

Nel frattempo avrete lessato anche i broccoli che unirete (13) alla padella per ultimi. Fate cuocere per circa dieci minuti, aggiungendo dell'acqua calda se necessario, e quindi aggiustate di sale (14). In ultimo versate la panna (15) da cucina per amalgamare il tutto.

ricetta con spaghetti: La preparazione finale

Nel frattempo avrete lessato la pasta nella stessa acqua dove avevate cotto i vegetali. Una volta ben amalgamato il condimento (16) abbassate la fiamma al minimo e quindi scolate la pasta. Saltatela direttamente in padella (17) e mescolate bene (18) per unire i sapori, per un minuto. Quindi spegnete il fuoco e impiattate subito per servire immediatamente in tavola, con il macinino del pepe nero accanto.