spaghetti allo speck

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

200 grammi di pasta secca all'uovo
150 grammi di speck
200 grammi di pomodori maturi
10 centilitri di vino bianco
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

695Kcal
23g di grassi
23g colesterolo
4g di fibre
35g di proteine

Spaghetti con lo speck

Come vuole la tradizione classica italiana, gli spaghetti sono un piatto sempre presente sulle nostre tavole. Fanno parte della dieta mediterranea e grazie al suo alto contenuto di carboidrati sono ottimi per chi durante la giornata impiega gran parte delle proprie energie. Sappiamo che i carboidrati sono il motore del nostro organismo, per questo una porzione che varia da ottanta a cento grammi al giorno, è l'apporto calorico indicato da consumare. Questa ricetta, molto semplice, ma nello stesso tempo ricca e appetitosa, è un idea diversa da proporre sulle vostre tavole, oppure da servire per una cena tra amici. Potete variare la pietanza, sostituendo lo speck con del prosciutto dolce.

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Ingredienti

Per realizzare questa ricetta per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

200 g di spaghetti

150 g di speck

200 g di pomodorini pachino

100 ml di vino bianco

olio extra vergine di oliva

sale fino

1 spicchio di aglio

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I pomodorini pachino

Lavate accuratamente sotto l'acqua corrente i pomodori (1), poi poneteli su un tagliere e con un coltello dalla lama seghettata divideteli in due (2), metteteli da parte su un piattino (3).

Lavorate lo speck

Ponete le fette di speck su un tagliere (4), poi iniziate a tagliare le fette a striscioline di mezzo centimetri circa di spessore (5), poi lasciate da parte su un piattino (6).

Il soffritto

Mettete a scaldare cinque cucchiai di olio extra vergine di oliva (7) e quando sarà ben caldo, aggiungete lo spicchio di aglio con la camicia (8), dopo unite i pomodorini pachino (9).

Unite gli ingredienti al soffritto

Adesso unite ai pomodori lo speck tagliato a striscioline (10), poi aggiustate con del sale a vostro gradimento (11), e versate infine il vino bianco (12), mescolando con un mestolo di legno. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per quindici minuti circa, dopo con un cucchiaio togliete l'aglio intero.

Cottura degli spaghetti

Aggiustate di sale l'acqua della pasta, precedentemente messa a scaldare sul fuoco (13), poi una volta raggiunto il bollore, mettete gli spaghetti (14) e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione o come meglio preferite. Infine scolate in uno scolapasta (15).

spaghetti allo speck: Terminate la ricetta

Ora dopo aver scolato gli spaghetti, uniteli al sugo con lo speck (16), mescolando bene con un mestolo di legno (17) fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e la pasta avrà preso il colore del pomodoro (18). Ora potete impiattare e servire in tavola ben calda accompagnando al pasto, del parmigiano reggiano per chi volesse servirsene.

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