Ricette semplici e veloci primi piatti
Come sappiamo, la pasta, è un alimento sempre presente sulla tavola degli italiani, ed ogni regione, vanta numerosissime ricette tradizionali. Il tempo di preparazione e cottura di questa pietanza è di circa trenta minuti totali. Abbiamo scelto i bucati grandi, perché questa qualità di pasta, essendo bucata al centro, assorbe bene tutte le salse ed i sughi che si vogliono accompagnare. Potete variare il tipo di pasta, seguendo sempre di pari passo la ricetta, e se non volete aggiungere la panna, consigliamo di sfumare la salsiccia ed il soffritto con del vino bianco da tavola.
Ingredienti
Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti: 140 g di bucatini larghi 2 salsicce di maiale 100 ml di panna light ½ cipolla bianca olio extra vergine di oliva sale fino
Lavorate la cipolla bianca
Su un tagliere pulito, ponete la cipolla (1) e con un coltello dalla lama seghettata, sminuzzatela finemente (2), completata questa operazione, lasciate il composto da parte su un piattino piano (3).
La salsiccia di maiale
Ponete sopra il tagliere le salsicce di maiale (4) e con un coltello tagliatele a rondelle dello spessore di ½ centimetro circa (5) poi lasciate da parte su un piattino piano (6).
Il soffritto
Versate in una padella ampia quattro cucchiai di olio extra vergine di oliva (7) ed unitevi la cipolla sminuzzata precedentemente (8), una volta che l'olio in padella sarà ben caldo e la cipolla sarà diventata trasparente, aggiungete in padella la salsiccia (9).
Continuate la cottura
Ora mescolate accuratamente gli ingredienti in padella (10) e coprite con un coperchio lasciando cuocere per circa quindi minuti a fiamma moderata (11), una volta che le salsicce si sono ben cotte, aggiungete la panna da cucina light (12).
Terminate la cottura
Aggiustate le salsicce in padella con il sale fino a vostro gradimento (13) e continuate a mescolare con un mestolo di legno (14), lasciando cuocere per altri cinque minuti coprendo con un coperchio (15) mantenendo la fiamma moderata.
Cottura dei bucatini
Aggiungete il sale fino a vostro gradimento nella pentola capiente con l'acqua in ebollizione (16), una volta raggiunto il bollore, gettate dentro la pasta (17), lasciando cuocere per il tempo indicato sopra la confezione o come meglio preferite assaporare i bucatini , e mescolate con un mestolo di legno o un cucchiaio per non farli attaccare (18).
Terminate la ricetta
Una volta che i bucatini saranno cotti, non sarà necessario scolarli, ma con una pinza da insalata, trasferiteli dalla pentola alla padella (19), fino a coprire tutti gli ingredienti (20) e dopo con un mestolo o un cucchiaio (21) mescolate bene mantenendo la fiamma sottostante accesa a fuoco medio. Impiattate e servite sulle vostre tavole, accompagnando alla pietanza del buon vino rosso leggero.