ragu di salsiccia

  Ricetta Italiana

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €
  Tempo di preparazione
033:35:00

  Tempo di cottura
00:45:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di salsiccia fresca di maiale
400 grammi di conserva di pomodoro
100 millilitri di vino rosso
80 grammi di cipolle
80 grammi di carote
1 costa di sedano
1 spicchio di Aglio
1 manciata di sale
5 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

912Kcal
60g di grassi
60g colesterolo
6g di fibre
40g di proteine

Il ragù di salsiccia

Il ragù di salsiccia è un condimento molto gustoso, perfetto per la pasta oppure per accompagnare qualche verdura come secondo piatto, anche se il primo utilizzo è certamente preferito da tutti. Il ragù infatti può essere usato sia per la pasta al forno che per altri tipi di pasta, magari spolverato con dell'ottimo e saporito pecorino romano per rendere il piatto unico e dal sapore deciso. Un ingrediente perfetto per un pranzo sostanzioso e sazievole, da accompagnare con del buon vino rosso fragrante.

Ann Clark, Set di 3 formine per Biscotti pasquali con Libretto di Ricette, Coniglietto Pasquale, Uovo e Testa di Coniglio

Prezzo: in offerta su Amazon a: 9,99€

Ingredienti

Per fare un buon ragù di salsiccia per due presone, procuratevi i seguenti ingredienti:

4 salsicce di maiale

400 g di salsa di pomodoro

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 carota

1 gambo di sedano

1 bicchiere di vino rosso

sale

olio extravergine di oliva

penne pomodoro
La pasta al pomodoro è forse il più comune e conosciuto piatto italiano all'estero, e probabilmente il più cucinato. Difficile che un qualsiasi italiano non sappia fare un semplice sugo per la pasta, ...
ragu di funghi
Il ragù ai funghi è uno dei condimenti più buoni e sfruttati per le paste sia fresche che secche, ma può essere anche un ottimo abbinamento per i crostini oppure da servire come secondo piatto. La sua...
cucinare funghi champignon
Per cucinare i funghi champignon potrete utilizzare molte ricette, tutte generalmente molto semplici come quella qui descritta, con della passata di pomodoro. In questo modo avrete un ottimo contorno ...
margarina vegetale
Ad inventare la margarina fu un farmacista della Francia dal nome Hippolyte Mege Mouries, che la nominò inizialmente OLEOMARGARINA, riferendosi all'acido margarico.Il significato della parola margar...

Vincrtnu Batticarne Martello da Carne Allentato Martello da Bistecca Solido Filetto di Maiale Costole di Carne Rotte Casalinghe in Acciaio Inossidabile 304

Prezzo: in offerta su Amazon a: 19,15€

Iniziate il soffritto

Per iniziare la ricetta versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (1) in un tegame capiente e poi sbucciate l'aglio (2) per unirlo all'olio. Quindi tritate finemente la cipolla (3) e continuate a preparare gli ingredienti per il soffritto.

Gli altri ingredienti

Ora tagliate via la buccia della carota (4) con il pelapatate, e quindi grattatela (5) con il grattaverdure. Quindi lavate bene il gambo di sedano e grattate anch'esso (6) con il grattaverdure.

Iniziate il soffritto

Ora accendete il fuoco sotto al tegame con l'olio e l'aglio, e fate scaldare leggermente per unire quindi la cipolla (7), la carota (8) e il sedano (9) triturati. Fate soffriggere per qualche minuto.

La salsiccia

Intanto che il soffritto prosegue, iniziate a trattare le salsicce, incidendone il budello (10) per poi tirarlo via (11) e tenere solo la carne che dovrete tagliare e triturare (12) con il coltello.

Proseguite il soffritto

Quando la cipolla si sarà imbiondita, unite al tegame anche le salsicce triturate (13) e mescolatele bene (14) con un mestolo di legno finché la carne non avrà preso colore. Quindi unite anche il vino rosso (15) e fatelo sfumare per insaporire la carne.

Terminate la ricetta

Una volta che il vino rosso è sfumato e avrete ottenuto un buon sughetto di fondo, unite al tegame anche la salsa di pomodoro (16), mescolate con attenzione (17) e quindi aggiustate di sale a vostro gradimento. Mettete il fuoco al minimo e coprite con un coperchio. Controllate la cottura di tanto in tanto, mescolando ancora, e lasciate andare il tutto per circa 40 minuti, facendo attenzione a non far asciugare il sugo. In caso di bisogno aggiungete anche un pochino di acqua o brodo vegetale bollente. Una volta pronto utilizzate il vostro ragù di salsiccia, magari per della pasta con del pecorino romano.