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La ricetta del pollo alla pizzaiola per due persone si realizza con degli ingredienti base più qualche variante a vostra scelta:
300g di cosciotti di pollo100 g di pomodorini pachino5 cl di vino bianco½ carota½ cipolla6 capperipepe neroolio extravergine di oliva Sanelli Premana Professional Coltello Cannula per Disosso Prosciutti, Acciaio Inossidabile, Verde/Rosso, 32.5x2.5x3.0 cm Prezzo: in offerta su Amazon a: 34,93€ |
La ricetta va cominciata a partire dai pomodorini pachino che vanno lavati (1) con la massima attenzione e quindi messi asciutti sul tagliere per essere tagliati in due (2) con il coltello seghettato in modo da non rovinare l'affilatura della lama con l'acidità dell'ortaggio. Mettete dunque tutto in una ciotolina (3) a parte.
Un volta caldo l'olio unite anche la cipolla (7) e quindi la carota (8) e fate soffriggere qualche minuto a fuoco moderato. Nel frattempo incidete (9) con il coltello grande i cosciotti di pollo, in modo da favorire la cottura successiva.
Una volta soffritto unite anche i pomodorini (10) e fateli scuocere per cinque minuti, schiacciandoli (11) leggermente con la forchetta. Aggiustate anche di sale e pepate (12) a vostro piacere con del pepe nero macinato fresco.
Passati cinque minuti unite anche il pollo (13) e fatelo rosolare qualche minuto (14) a fuoco vivace prima di abbassare la fiamma e coprire con il coperchio (15) per cinque minuti.
Quindi unite anche il vino bianco (16) a sfumare e continuate la cottura per altri 10 minuti (17). Infine unite negli ultimi due minuti anche i capperi (18), mescolate bene per insaporire e spegnete il fuoco. Impiattate e servite subito in tavola ben caldo.
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