biscotti ricette

  Ricetta Italiana

  Viene servita come dolce
  Ricetta per 4 persone

  Costo 3 €


  Tempo totale di esecuzione
00:50:00
  Tempo di preparazione
00:20:00

  Tempo di cottura
00:30:00


  Tipo di cottura: forno
Lista degli Ingredienti


    Valori Nutrizionali di una porzione:
    • 0Kcal
    • 0g di grassi
    • 0g colesterolo
    • 0g di fibre
    • 0g di proteine

    Biscotti ricette

    I biscotti sono dei dolcetti a base di uova, zucchero, farina e burro, molto buoni, gustosissimi e semplici e anche abbastanza veloci da realizzare. Questi manicaretti possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata: a prima mattina, durante la colazione, da bagnare nel latte o latte e cioccolato o latte e caffè, nel pomeriggio accompagnando una tazza caldo di buon thé, o anche da soli per saziare un’ improvviso desiderio di qualcosa di dolce. i biscotti, amati sia dai grandi sia dai più piccini, possono essere realizzati nei modi più svariati, infatti, possiamo ritrovarli bianchi e semplici, aromatizzati con della vaniglia, con della cannella, del limone, con essenza di mandorle, ma anche al cioccolato a cui è possibile conferire un aroma particolare. È possibile cucinarli anche imbottendoli con qualche crema, che sia a vaniglia, al limone, a nocciola, a caffè o a cioccolato. Anche le forme possono variare: tondi, quadrati, rettangolari. Per le varie festività che si festeggiano durante è possibile conferire ai biscotti un design adatto per l’occasione: per il Natale si possono creare biscotti a forma di stella o di albero o anche a forma di addobbo natalizio, per la Pasqua si possono preparare dei manicaretti a forma di uovo. Insomma, la fantasia è d’obbligo in la cucina, soprattutto quando ci si cimenta nella realizzazione di dolcetti.
    biscotti

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    Biscotti alla vaniglia: ricetta base

    • ingredienti ricetta
    La ricetta base per l’impasto dei biscotti è molto semplice e non richiede chissà quale grande esperienza, l’importante è avere fantasia, ma soprattutto gli ingredienti necessari per affrontare la realizzazione di questi manicaretti. Dunque, per poter preparare i biscotti è necessario utilizzare io seguenti elementi nelle seguenti dosi:

    200 grammi di farina di grano tenero

    100 grammi di zucchero

    40 grammi di burro o 20 grammi di olio di semi di girasole o di arachidi

    1 bustina di vaniglia

    1 pizzico di lievito in polvere

    3 uova: 2 intere e 1 tuorlo.

    Per chi soffrisse di intolleranza al lattosio, è possibile sostituire il burro con dell’olio di semi di girasole o di arachidi, l’importante è che la quantità da utilizzare corrisponda alla metà della dose di burro. (per esempio: 40 gr di burro dovranno corrispondere a 20 grammi di olio di semi, ovvero 2 cucchiai).


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    Ingredienti

    • farina e uova
    • lievito e vaniglia
    • zucchero e olio di semi di girasole
    Molto importante, quando si affronta la realizzazione di un qualsiasi dolce o pietanza salata, è avere a portata di mano tutti gli ingredienti necessari per la preparazione e già nella giusta dose, ovvero il burro o l’olio di semi di girasole o di arachidi, la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, la vaniglia in polvere e le uova.


    La farina

    • farina
    • recipiente e ingredienti
    • farina nel recipiente
    Ora che tutti gli ingredienti sono a nostra disposizione si può iniziare con la preparazione. Dunque, prendere un recipiente abbastanza capiente e versare al suo interno i 200 grammi di farina.


    Le uova

    • uova
    • rompere uova e versarle nel recipiente con farina
    • uova nel recipiente
    Dopo aver riposto la farina nel recipiente, prendere le tre uova: le prime due vanno aggiunte alla farina complete, del terzo uovo, invece, sarà necessario solo il tuorlo.


    Lo zucchero

    • zucchero
    • aggiungere zucchero
    • aggiungere zucchero
    Dopo la farina e le tre uova (due intere più un tuorlo) si può procedere con l’aggiungere lo zucchero, di cui saranno necessari circa 60 grammi.


    Lievito, olio e vaniglia

    • aggiungere vaniglia
    • aggiungere lievito
    • aggiungere olio
    Adesso è la volta degli ultimi ingredienti da aggiungere nel recipiente per la realizzazione dei biscotti, ovvero la vaniglia, il lievito e l’olio di semi di girasole o di arachidi.


    Impastare

    • impastare
    • impastare
    • impasto
    Nel momento in cui tutti gli ingredienti sono stati versati tutti all’interno del recipiente, si può procedere con l’impastare il tutto fin quando il prodotto non presenterà una superficie liscia, omogenea ed elastica. Non appena il risultato sarà raggiunto lasciar riposare l’impasto per circa mezz’ora in frigorifero, coprendolo con una pellicola trasparente.


    Stendere la pasta

    • stendere impasto
    • stendere impasto
    • stendere impasto
    Trascorsa la mezz’ora in cui l’impasto è stato messo a riposo, si può iniziare a lavorare il prodotto. Quindi, prendere la farina e distribuirla su di una superficie piana dove si andrà a stendere la pasta, in modo tale da evitare che questa possa attaccarsi al piano. Con l’ausilio di un mattarello, rendere l’impasto molto sottile.


    La forma

    • dare forma ai biscotti
    • biscotto
    • biscotti
    Nel momento in cui la pasta è stata stesa, si può procedere con il dare forma ai biscotti. La forma più comune è facile da realizzare è quella tonda. Anche se non si dispone di forme in casa, basta avere a portata di mano un semplice bicchiere e capovolgerlo sull’impasto. Fare molta pressione affinché si crei la forma e si stacchi dal resto dell’impasto. Poi alzare il bicchiere e procedere con lo stesso metodo per il resto della pasta.


    Infornare

    • infornare i biscotti
    • spennellare tuorlo sulla superficie dei biscotti e infornare
    • biscotti pronti
    Ora che i biscotti sono stati realizzati, prendere una pirofila e ungerla con dell’olio di semi di girasole o arachidi, così da evitare che l’impasto possa attaccarsi al piano e riporre i biscotti al suo interno. Per rendere più dorata la superficie del manicaretto, si può cospargere la superficie del biscotto con una spennellata di rosso di uovo. Infine, si può riporre tutto nel forno ad una temperatura di circa 150° per almeno 30 minuti.


    biscotti ricette: Servire i biscotti

    • distribuire dello zucchero sulla superficie dei biscotti
    • servire i biscotti
    Appena i biscotti saranno pronti, li si può servire ancora caldi, spargendo su di essi anche una manciata di zucchero per renderli ancora più gustosi e riponendoli in un cestino o su di un vassoio.



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