gamberetti al limone

  Ricetta italia

  Viene servita come antipasto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 6 €

  Tempo totale di esecuzione
00:15:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:05:00

  Tipo di cottura: lesso

Lista degli Ingredienti

200 grammi di gamberetti di lago
3 cucchiai di Aceto
50 grammi di maionese
60 grammi di cipolle
60 grammi di carote
1 costa di sedano
1 manciata di prezzemolo
100 grammi di limone
2 foglie di lattuga
1 spolverata di pepe
3 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

324Kcal
24g di grassi
24g colesterolo
4g di fibre
20g di proteine

I gamberetti al limone

I gamberetti al limone sono un ottimo antipasto o stuzzichino per le vostre feste in giardino o per aperitivi con del buon vino bianco, come il Vermentino, perfetto per questo tipo di preparazioni.

La preparazione è molto semplice e richiede pochi minuti ma si consiglia di effettuarla con largo anticipo per far marinare bene i gamberetti nel sughetto con il limone, in modo che abbiano più sapore. Il loro costo non è contenuto ma comunque abbordabile. Inoltre è un ottima alternativa al cocktail di gamberetti.

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Per cucinare i gamberetti al limone seguite una ricetta semplice che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

200 g di gamberetti sgusciati freschi i surgelati

50 g di maionese

4 cucchiai di aceto di vino bianco

1 cipolla

1 carota

1 gambo di sedano

1 ciuffo di prezzemolo

1 limone

2 foglie di lattuga

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Gli odori

Cominciate la ricetta tagliando gli ortaggi per poi cucinarli con i gamberetti. Quindi lavate bene il sedano e tagliatelo in pezzi (1). Fate altrettanto con la carota (2) e quindi tagliate a spicchi la cipolla (3).

Il bollito di ortaggi

Prendete ora un tegame e metteteci poca acqua, quanto basta per coprire gli ortaggi e in gamberetti. Quindi metteteci il sedano (4), la cipolla (5) e il prezzemolo (6).

Bollire gli ortaggi

Quindi aggiungete anche la carota (7) e accendete il fuoco (8). Quando l'acqua è calda aggiungete anche l'aceto (9) e portate ad ebollizione per qualche minuto in modo da estrarre i sapori.

La cottura dei gamberetti

Quando l'acqua con gli ortaggi è in ebollizione aggiungete anche i gamberetti (10) e fateli lessare (11) per circa cinque minuti, finché il loro profumo non inizia a farsi sentire. Una volta lessati scolateli (12) con tutti gli ortaggi e fate raffreddare.

La preparazione del condimento

Nel frattempo spremete il limone (13) e una volta raffreddati i gamberetti separateli dagli ortaggi per metterli in una ciotola a parte (14). Quindi spolverateli con del pepe nero (15) e continuate a condirli.

Condire i gamberetti

Ai gamberetti ora aggiungete anche il limone (16), mescolate e aggiungete anche tre cucchiai di olio extravergine di oliva (17), mescolando di nuovo (18).

La preparazione finale

Nel frattempo disponete le foglie di insalata intere sui piatti (19), una per piatto. E quindi con il cucchiaio poggiatevi dentro i gamberetti (20), dividendo le porzioni in parti uguali. Quindi versate sui gamberetti un pochino del liquido di condimento (21) rimasto nella ciotolina. Mettete il frigo per almeno un'ora a marinare prima di servire in tavola freddo o a temperatura ambiente con della maionese accanto.

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