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Per realizzare la seguente ricetta per due persone, dovete avere a disposizione questi ingredienti:
180 g di pasta di semola70 grammi di maionese light100 g di pomodorini pachino80 g di rucola frescaolio extra vergine di olivasale fino Marcato AR-150-OLI Accessorio Ravioli per Macchina per la Pasta Atlas 150, Acciaio Cromato, Argento/Bianco, 17 cm Prezzo: in offerta su Amazon a: 36,05€ |
Lavate accuratamente i pomodori pachino sotto l'acqua corrente (1), poi poneteli su un tagliere e con un coltello dalla lama seghettata, divideteli in due (2), poi lasciate da parte su un piattino piano (3).
Sotto l'acqua corrente lavate bene la rucola foglia per foglia (4), poi ponetela su un tagliere e sminuzzatela accuratamente con un coltello dalla lama seghettata (5), fino ad ottenere un composto ben triturato, poi lasciate da parte su un piatto (6).
In una planetaria o insalatiera grande, mette i pomodori pachino precedentemente tagliati a metà (7), dopo aggiungete la rucola sminuzzata precedentemente (8), ed in fine aggiungete la maionese light (9).
Versate un cucchiaio abbondante di olio extra vergine di oliva (10), poi con una forchetta iniziate a mescolare bene (11), fino a quando la maionese avrà ricoperto tutti gli ingredienti nella planetaria (12) e lasciate riposare da parte.
Aggiustate con del sale fino o se preferite con quello grosso, l'acqua di cottura della pasta (13), una volta raggiunta la temperatura giusta, aggiungete la pasta di semola (14), mescolando poi con un mestolo di legno (15). Lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione o come meglio gradite.
Scolate la pasta in uno scolapasta una volta cotta (16), poi versatela nella planetaria insieme agli altri ingredienti (17), mescolando bene con un mestolo di legno fino a quando la maionese avrà ricoperto sia la pasta che il condimento. Mettetela in frigo (18), per circa un ora. Trascorso il tempo di raffreddamento della pietanza, servite in tavola accompagnando al pasto il macinino di pepe nero nel caso qualcuno volesse servirsene, oppure del peperoncino in polvere.
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