penne con gamberetti e zucchine

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 5 €


  Tempo totale di esecuzione
00:40:00
  Tempo di preparazione
00:10:00

  Tempo di cottura
00:30:00


  Tipo di cottura: fornello
Lista degli Ingredienti


  • 160 grammi di pasta secca all'uovo
  • 100 grammi di zucchine
  • 100 grammi di gamberetti
  • 15 grammi di cipolle
  • 100 grammi di panna
  • 5 cucchiai di Olio extravergine
  • 1 spolverata di pepe
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 548Kcal
  • 25g di grassi
  • 25g colesterolo
  • 3g di fibre
  • 19g di proteine

Le penne con zucchine e gamberetti

Le penne con zucchine e gamberetti sono un piatto gustoso e classico della tradizione mari e monti italiana. Di facilissima realizzazione, possono avere una versione estiva, con del vino bianco, ed una invernale, con della panna. Il piatto è velocissimo da realizzare se utilizzate i gamberetti surgelati e già sgusciati, altrimenti dovrete utilizzare quelli freschi da sgusciare a crudo oppure lessare e sgusciare successivamente. Per il resto, quando utilizzate la panna, grattugiate la zucchina in modo da avere, una volta mescolata con la panna, una gustosa cremina verde. Grattugiandola poi eliminerete molto più acqua dall'ortaggio, che ne è fatto da circa il 95%, facilitando così la creazione di questa cremina senza renderla troppo acquosa o liquida. Questo è anche un ottimo modo per far mangiare le zucchine ai bambini.

Le penne con zucchine e gamberetti

Deiss® Doppio Sbuccia Verdure PRO alla Julienne - Comoda Impugnatura Antiscivolo - Utensile Perfetto per Creare Deliziose Insalate e Spaghetti di Verdure

Prezzo: in offerta su Amazon a: 10,88€
(Risparmi 8,11€)


Gli ingredienti

Gli ingredienti Le penne con zucchine e gamberetti si possono cucinare con varie ricette, tra cui una che prevede i seguenti ingredienti:

160 g di penne rigate

100 g di gamberetti surgelati e sgusciati

100 g di zucchine

10 cl di panna da cucina

¼ di cipolla

sale

pepe nero

olio extravergine


  • penne tonno pomodorini Le penne con il tonno e i pomodorini sono uno dei grandi classici della cucina italiana, siciliana nello specifico, particolarmente popolari tra i giovani, oppure come pasta di mezzanotte al posto dei...
  • Le pennette con panna e prosciutto cotto Le penne con panna e il prosciutto cotto sono un piatto semplice e molto cucinato, per il suo gusto e appunto la semplicità nel prepararle. È una pasta molto giovanile, tipica delle serate con gli ami...
  • Le pennette al gorgonzola Le pennette al gorgonzola sono un piatto molto amato dagli italiani, che adorano questo formaggio forte nostrano, anche se ne esistono versioni dolci per chi invece lo trova troppo prorompente. La ric...
  • Le penne zucchine e salmone Le penne con le zucchine e il salmone sono un ottima alternativa alla solita pasta al salmone, ricche di gusto e semplici da fare, oltre ad essere nutrienti. Il gusto delicato ma deciso delle zucchine...

Bic Soft Feelclic Grip a Sfera a Scatto Punta Media 1,0mm Confezione 12 Penne Colore Nero

Prezzo: in offerta su Amazon a: 9,64€


La zucchina

  • La zucchina
  • La zucchina
  • La zucchina
Cominciate la ricetta a partire dalla zucchina che dovrete lavare (1) con cura sotto l'acqua corrente per poi asciugarla e grattarla (2) con il gratta verdure. In questo modo eliminerete molta dell'acqua dell'ortaggio. Quindi mettete la zucchina grattata in una ciotolina (3) a parte.


Il soffritto

  • Il soffritto
  • Il soffritto
  • Il soffritto
Quindi iniziate a dedicarvi al soffritto sbucciando e tritando finemente la cipolla (4) e poi versate cinque cucchiai di olio extravergine di oliva (5) a scaldare in una padella ampia ed antiaderente, usando la fiamma media. Una volta caldo unite la cipolla tritata (6) a soffriggere finché non diviene trasparente.


Il condimento

  • Il condimento
  • Il condimento
  • Il condimento
Una volta che la cipolla è diventata trasparente unite anche la zucchina grattugiata (7) e fatela cuocere qualche minuto prima di unire anche i gamberetti (8) in cottura. Aggiustate di sale e pepate (9), quindi mescolate bene e coprite con un coperchio per una ventina di minuti.


penne con gamberetti e zucchine: La preparazione finale

  • La preparazione finale
  • La preparazione finale
  • La preparazione finale
Quando sono trascorsi i venti minuti, scoprite la padella, abbassate il fuoco al minimo e versateci sopra la panna da cucina (10) per farla scaldare. Mescolate bene e non fatela bollire. Nel frattempo avrete messo abbondante acqua salata a bollire per lessare le pennette. Fate coincidere i due tempi di cottura, del condimento e della pasta, e una volta cotta saltatela nella padella (11), mescolate bene (12) per amalgamare il tutto ed impiattate per servire in tavola ben caldo.


Guarda il Video

COMMENTI SULL' ARTICOLO