ricette coniglio

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 4 persone

  Costo 10 €
Tempo di preparazione
02:-30:00
  Tempo di preparazione
00:30:00
  Tempo di cottura
00:60:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

1 chilo di coniglio
500 grammi di patate
200 grammi di pomodori maturi
200 millilitri di vino bianco
300 grammi di carote
70 grammi di sedano
4 spicchi di Aglio
3 foglie di Basilico fresco
2 rametti di rosmarino
1 manciata di sale
6 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

552Kcal
18g di grassi
18g colesterolo
5g di fibre
60g di proteine

Le ricette per il coniglio

Le ricette per cucinare il coniglio possono essere molte, e c'è solo l'imbarazzo della scelta. Per questa ricetta in particolare, abbiamo deciso di marinare la carne e poi cuocerla con tante verdure in forno, per amalgamare bene i sapori e creare un piatto ricco, nutriente ma anche ottimo per la salute. La carne di coniglio infatti è generalmente magra e poco calorica, mentre gli ortaggi sono ottimi per i loro elementi nutritivi. Al piatto si può abbinare un buon vino rosso giovane, non troppo fruttato e comunque con sentori freschi.

Kaiser 658919 Stampo pasquale a forma di coniglio, con rivestimento antiaderente, 0,5 l, con ricetta [Lingua tedesca]

Prezzo: in offerta su Amazon a: 14,14€

Gli ingredienti

Gli ingredienti Per fare questa ricetta per quattro persone, procuratevi i seguenti ingredienti:

1 coniglio intero (circa 1 kg)

½ kg di patate

200 g di pomodorini ciliegino

200 ml di vino bianco

3 carote

1 gambo di sedano

4 spicchi d'aglio

3 foglie di basilico

2 rametti di rosmarino

sale

olio extravergine di oliva

coniglio alla cacciatora
Il coniglio alla cacciatora è una delle preparazioni più semplici per cucinare questa carne, con un semplice trito di ortaggi e qualche oliva. Si dice infatti che il nome “alla cacciatora” indicato in...
coniglio alla ligure
Il coniglio alla ligure è, come facile intuire, un piatto tipico della regione Liguria, cucinato in modo semplice ma gustoso con delle erbe, le olive taggiasche e i pinoli. La sua cottura è anche rela...
ricette di coniglio
Il coniglio è un tipo di carne bianca adatto anche alle diete ipocaloriche. Sempre dipende da come viene cucinato, ma in linea di massima è ottimo sia se cucinato a forno sia se cucinato suo fornelli ...
fegatini di coniglio
I fegatini di coniglio sono un secondo piatto gustoso ma dal sapore decisamente particolare, non sempre gradito. Se intendete cucinarli per degli ospiti assicuratevi quindi che questi apprezzino il lo...

Moulinex Cookeo+, Sistema di Cottura Multifunzione, Multicooker Intelligente con 100 Ricette della Cucina Classica Italiana, Seconda Pentola Inclusa

Prezzo: in offerta su Amazon a: 287,49€
(Risparmi 12,5€)

Il coniglio

Iniziate la ricetta lavando bene il coniglio (1) sotto l'acqua corrente, per togliere l'odore di selvatico. Quindi asciugatelo e tagliatelo in pezzi (2) con la mannaia, per poi mettere tutti i pezzi in un contenitore (3).

La marinatura

Quindi iniziate la marinatura della carne, versando il vino bianco (4) sul coniglio, fino a coprirlo del tutto. Quindi aggiungete alla marinatura anche il sedano (5) e il basilico (6).

Terminate la marinatura

Infine terminate la marinatura con l'aggiunta del rametto di rosmarino (7), e poi dell'aglio, che sbuccerete (8) e metterete nel vino (9). Quindi lasciate il coniglio a marinare per almeno sei ore, o più, se vi è possibile. Una volta marinato, riprendete il coniglio e sgocciolatelo.

Le patate

Una volta sgocciolata la carne, iniziate a lavorare le patate. Sbucciatele (10) e poi tagliatele a fettine (11), da mettere in una ciotolina (12) a parte.

Le carote

Quindi prendete anche le carote e sbucciatele (13) e poi mettetele sul tagliere, per farle a rondelle (14) da mettere a parte in una ciotolina (15).

I pomodori

Poi lavate bene anche i pomodorini ciliegino (16), per poi asciugarli e tagliarli in due parti (17) e metterle in una ciotolina (18) a parte.

La teglia

Quindi prendete una teglia da forno e versateci dentro sei cucchiai d olio extravergine di oliva (19), ungendo tutto il fondo. Quindi sbucciate tre spicchi d'aglio (20) e metteteli nella teglia (21).

Il coniglio

Quindi riprendete il coniglio sgocciolato, e ponetelo al centro (22) della teglia, mentre tutt'intorno alla carne metterete le patate (23). Infine, mettete anche le rondelle di carote (24) sulla carne e sulle patate.

Continuate

Poi fate altrettanto con i pomodorini (25), mettendoli sulla carne e sulle patate, e quindi salate (26) il tutto, aggiungendo anche un rametto di rosmarino (27).

Terminate

Infine aggiungete anche il basilico (28) intero, e infornate (29) in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Nel frattempo versate il vino della marinatura in un bicchiere (30), escludendo gli altri ingredienti.

ricette coniglio: La preparazione finale

Trascorsi 20 minuti, sfornate (31) la teglia, e versate sulla carne tutto il vino (32) della marinatura, per poi infornare (33) di nuovo per altri 40 minuti. Di tanto in tanto girate gli ingredienti. Quando tutto è pronto, impiattate la carne con gli ortaggi, e servite subito in tavola ben caldo, accompagnando con del buon vino rosso giovane.