tortino ai funghi

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:50:00
  Tempo di preparazione
00:20:00
  Tempo di cottura
00:30:00

  Tipo di cottura: forno

Lista degli Ingredienti

200 grammi di funghi prataioli
3 uova di gallina
50 millilitri di vino bianco
1 spicchio di Aglio
1 pizzico di pepe
2 cucchiai di formaggio splamabile
3 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

308Kcal
26g di grassi
26g colesterolo
2g di fibre
12g di proteine

Tortino ai funghi

Desideri provare qualcosa di diverso? Qualcosa che abbia un sapore forte e deciso ma allo stesso tempo anche delicato? Qualcosa che sia facile da preparare e anche alquanto rapido? La soluzione c’è ed è il tortino ripieno di funghi e formaggio spalmabile, come il Philadelphia. La preparazione di questo manicaretto è davvero molto semplice: bisogna cucinare i funghi champignon riponendoli in padella con olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di vino bianco. Nel frattempo iniziare a preparare le uova, che dovranno essere sbattute come se si volesse preparare una frittata, aggiungendo pepe e sale. Infine, riporre i funghi all’interno della miscela con le uova e versare tutto in degli stampini per dare la forma di piccoli soufflé. Aggiungere, infine, un cucchiaino di formaggio spalmabile da poggiare sulla superficie dei piccoli manicaretti e poi infornare per circa 30 minuti ad una temperatura pari a 180°C.

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Ricetta

La ricetta dei mini soufflé ai funghi richiede i seguenti ingredienti nelle seguenti misure per una dose da destinare a due persone:

200 grammi di funghi champignon

3 uova

20 grammi di formaggio spalmabile

1 pizzico di pepe

1 pizzico di sale

50 ml di vino bianco

30 ml di olio extravergine di oliva.

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Tagliare i funghi

Iniziare la preparazione di questa deliziosa ricetta partendo dai funghi (1), i quali dovranno essere innanzitutto lavati accuratamente, poi li si potrà riporre su di un tagliere (2) per poterli tagliare in più parti (3).

Cottura dei funghi

Dopo aver tagliato tutta la quantità di funghi necessaria alla ricetta (4), li si potrà riporre all’interno di una padella da posizionare sul fornello a fiamma moderata per far sì che si possa asciugare l’acqua in eccesso (5). Aggiungere anche uno spicchio di aglio (6).

Condire i funghi

Mentre i funghi sono in fase di cottura, si può iniziare a condirli aggiungendo dell’olio extravergine di oliva (7), seguito poi dal sale (8) e, infine, da mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciare cuocere per circa 10-15 minuti in tutto (9).

Le uova

Mentre i funghi sono in cottura si può procedere con le uova (10), con le quali creare una sorta di frittata. Quindi, rompere le uova in un piatto fondo (11) e sbatterle fino a farle diventare un’unica miscela (12).

Ultimare la preparazione

Infine, aggiungere anche i funghi appena saranno cotti e condire il tutto con un pizzico di pepe e un pizzico di sale (13). Mescolare il tutto e poi preparare l’ultima fase di preparazione (14), prendendo i contenitori e il formaggio spalmabile . Versare la miscela di uova e funghi in egual misura nei due piccoli recipienti e aggiungere sulla superficie un cucchiaio di Philadelphia (15).

tortino ai funghi: Infornare

Terminata la preparazione, si possono inserire i mini soufflé nel forno ad una temperatura di circa 180°C per un tempo pari a 30 minuti (16). Appena la cottura è ultimata, il manicaretto potrà essere servito in un piatto aggiungendo, per insaporire, del vino bollito con dei funghi cotti al loro interno (17).

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