petto di pollo con funghi

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

250 grammi di petto di pollo
200 grammi di funghi porcinelli
20 centilitri di vino bianco
2 spicchi di Aglio
20 grammi di burro
2 cucchiai di panna
40 grammi di farina di grano tenero
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di Olio extravergine

Valori Nutrizionali di una porzione:

324Kcal
13g di grassi
13g colesterolo
7g di fibre
34g di proteine

Il petto di pollo con i funghi

Il petto di pollo con i funghi è un piatto giovanile e semplice da realizzare, amato per i suoi sapori delicati in particolare dalle ragazze. La scelta dei funghi chiaramente cambia anche il gusto del piatto, e a seconda di questo potrete avere delle differenze. Per cucinare questo piatto vi basteranno appena 20 minuti o qualcuno di più, a seconda della vostra destrezza e rapidità in cucina.

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Gli ingredienti

Il petto di pollo con i funghi può essere cucinato con pochi ed essenziali ingredienti. Tra questi chiaramente i funghi sono l'ingrediente che regala più gusto al piatto, influenzando anche il petto di pollo. Per una ricetta da due persone procuratevi quindi:

250 g di petto di pollo ovvero 2 petti

200 g di funghi a vostra scelta

20 cl di vino bianco

2 spicchi d'aglio

20 g di burro

20 g di farina

2 cucchiai di panna da cucina

½ rametto di rosmarino

olio extravergine d'oliva

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Preparare gli ingredienti per i funghi

Iniziamo questa preparazione dai funghi. Laviamoli bene e poi tagliamoli a fettine. Quindi sbucciamo i due spicchi d'aglio e schiacciamoli leggermente. Quindi poniamo 5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva in una padella ampia antiaderente. Tritiamo anche le foglioline del mezzo rametto di rosmarino.

Cuocere i funghi

Quindi mettete a scaldare l'olio con i due spicchi d'aglio sbucciati e leggermente schiacciati. Come questi iniziano a dorare mettiamo anche i funghi a cuocere a fuoco medio. Salate e pepate a vostro piacere e quindi mescolate bene .

Infarinare il pollo

Intanto infarinate il pollo. Prendete la farina e stendetela su un piatto. Poi poggiatevi sopra il petto e battetelo leggermente con un batticarne. Giratelo e ripetete l'operazione.

Finire i funghi

Intanto prendete il vino e iniziate a sfumarlo nei funghi. Mescolate bene e lasciate andare per circa 10 minuti a fuoco moderato, coprendo con un coperchio e facendo condensare un pochino il vino.

Cuocere il petto

Quindi in una padella piccola prendete il burro e mettetelo a fondere sul gas a fuoco medio. Quindi mettete il petto, e fatelo rosolare per circa cinque minuti. Una volta rosolato giratelo sull'altro lato e fate rosolare per altri cinque minuti. Appena girato mettete anche il rosmarino tritato sul petto per farlo aromatizzare.

petto di pollo con funghi: La preparazione finale

Una volta rosolato il pollo nel burro e rosmarino prendetelo e mettetelo nella padella con i funghi per farlo insaporire con questi. Mescolate bene il sughetto passandolo sul petto e infine aggiungete i due cucchiai di panna. Togliete il petto e mettetelo sul piatto per poi metterci sopra i funghi con la cremina formata sul fondo dal vino, la panna e gli umori dei funghi.

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