sughi
L'Italia è per antonomasia il paese della pasta ma senza i sughi incredibili che sono stati inventati nel nostro paese la pasta non sarebbe sicuramente stata così tanto apprezzata. Cosa sarebbero le pennette senza un sugo eccezionale come il ragù? E vi siete mai chiesti che senso avrebbero di esistere gli spaghetti se qualcuno non avesse inventato un sugo come quello alla carbonara? Come avrete capito in questa sezione l'argomento principe sono i sughi esaminati dalla a alla zeta in tutti i loro ingredienti e con tutti i consigli ed i segreti indispensabili per chi li vuole cucinare sui fornelli di casa.
Fra gli articoli presenti in questa sezione troverete molte ricette originali ed altrettante rivisitazioni come nel caso del pesto. Il pesto alla genovese viene preparato infatti secondo una ricetta tradizionale che però ha subito diverse varianti e numerose modifiche volte a renderla più veloce da realizzare e più facile,
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prosegui ... , spesso sfruttando mixer e tritatutto anzichè l'originale accoppiata pestello-mortaio. Il pesto oltre ad essere un sugo buonissimo ha il grosso vantaggio di essere adatto anche ai vegetariani ed è quindi in grado di mettere d'accordo un po' tutti a tavola. Per chi ama la carne invece il ragù è un sugo da cucinare in casa almeno una volta. La ricetta non è eccessivamente impegnativa e può essere cucinata anche da persone alle prime armi a patto che abbiano un po' di tempo per seguire la cottura. Per cucinare un buon ragù ci servono assolutamente del macinato di bovino, del macinato di suino, della pancetta, del pomodoro concentrato, del burro, un po' di brodo di carne, del latte, del vino ed infine una cipolla un sedano ed una carota ed un'aggiunta di pepe e sale. Per la ricetta più dettagliata leggete gli articoli che trovate nella sezione dove troverete anche delle interessanti varianti alla ricetta originale.
Gli amanti del pesce potranno trovare molte ricette di sughi a base di molluschi, crostacei o pesci, come per esempio il sugo di pesce spada, il ragù di gamberi ed il sugo di cozze. Ogni ricetta è spiegata passo per passo con foto dettagliate per aiutarvi ad ottenere degli splendidi risultati.
Il pesto è una ricetta tipica della regione ligure completamente a base di basilico. Oltre l’ingredi
Questa ricetta per pesto si discosta dalla tradizionale ricetta del pesto alla genovese principalmen
Scopri con noi la ricetta classica del ragù, uno dei sughi principe della cucina italiana che richiede un po' di tempo ma che non ha eguali e può essere utilizzate come base per molte altre ricette
La ricetta del ragù alla bolognese è un ottimo condimento tipico dell'Emilia. La ricetta del ragù alla bolognese prevede l'uso dell'olio extravergine di oliva e del burro insieme ai quali si dovranno
IL ragù di carne è senza ombra di dubbio una ricetta tradizionale della cucina italiana, preparato d
Per fare un buon sugo ai funghi vi bastano pochi ingredienti classici per il soffritto in cui cuocere i funghi e la salsa di pomodoro.
Il sugo al tonno fresco si cucina soprattutto in Sicilia, dove viene abbinato con alcuni rossi dell'isola, leggeri e perfetti per i pesci grassi.
IL sugo alle melanzane è sicuramente una delle specialità legate alle culture meridionali. Come non
Il sugo alle olive è un perfetto condimento per le paste estive, da fare in pochi minuti e mettere sugli spaghetti o i rigatoni.
Il sugo con la salsiccia può essere preparato anche con i pachino freschi, per fare un piatto più leggero ed estivo.
Il sugo di salsicce è una preparazione semplice ma che garantisce un grande risultato a tavola, per condire la pasta.
Il sugo con la pancetta è una ricetta molto semplice da preparare che può aiutarvi a "salvare" pranzi o cene improvvisati e può sostituire il solito sugo di pomodoro semplice per la pasta. le bruschet
