penne noci

  Ricetta italia

  Viene servita come primo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 3 €

  Tempo totale di esecuzione
00:20:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:10:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

160 grammi di pasta secca all'uovo
60 grammi di noci
2 cucchiai di Olio extravergine
10 centilitri di panna
30 grammi di parmigiano
1 spicchio di Aglio
1 manciata di prezzemolo
1 spolverata di pepe

Valori Nutrizionali di una porzione:

713Kcal
43g di grassi
43g colesterolo
4g di fibre
20g di proteine

Le penne con le noci

Le penne con le noci si possono preparare in tanti modi seguendo diverse ricette che hanno in genere in comune una base di panna. In questo articolo proponiamo una ricetta con una crema di noci preparata a freddo, molto semplice e veloce, gustosa e delicata. Una ricetta comunque invernale, con un gustoso mix di aglio, noci e panna bagnate da un filo d'olio. In questo modo eviterete qualsiasi frittura.

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Gli ingredienti

Sono molte le ricette che potete utilizzare per cucinare le pennette con le noci. Noi ne proponiamo una molto semplice, con una crema realizzata a freddo per la quale dovrete, per due persone, procurarvi i seguenti ingredienti:

160 g di pennette

60 g di noci

10 cl di panna da cucina

30 g di parmigiano

1 spicchi d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

pepe nero

olio extravergine di oliva

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Iniziate gli ingredienti per la crema

La ricetta va iniziata con la preparazione degli ingredienti per la crema, da preparare a freddo. Quindi cominciate a sbucciare uno spicchio d'aglio grande o due piccoli (1) e metteteli in un contenitore (2) di vetro dove verserete anche due cucchiai di olio extravergine di oliva (3).

Il secondo passo

Quindi cominciate con il salare (4) leggermente l'olio nel contenitore di vetro e quindi unitevi anche il parmigiano (5) che avrete precedentemente grattato. Quindi unitevi anche la panna (6) versandola nel contenitore.

Le noci

Ora prendete le noci e ponetele sul tagliere (7) ed iniziate ad aprirle (8) per estrarre le ghiere e metterle tutte in una ciotolina (9) a parte. Passate poi alla fase successiva.

Terminare la crema

Quindi prendete le ghiere di noci e unitele (10) al contenitore di vetro con la panna. Quindi iniziate a frullarle (11) con il mixer fino ad ottenere una crema (12) densa e compatta.

Gli ultimi passi

Ora tritate finemente il prezzemolo (13) e mettetelo da parte. Quindi riversate la crema (14) di noci in una piccola insalatiera e fatela riposare (15).

penne noci: La preparazione finale

Nel frattempo avrete messo a bollire abbondante acqua salata per lessare la pasta, una volta pronte le pennette, dopo circa 10 minuti di cottura, scolatele molto bene facendo attenzione a tenere un pochino di acqua di cottura. Quindi unitele alla crema (16) nell'insalatiera, mescolate bene per amalgamare la crema e se troppo densa unite anche un pochino di acqua di cottura. Quindi pepate (17) con del pepe nero macinato fresco e unite anche il prezzemolo (18), mescolando bene di nuovo. Quindi servite immediatamente in tavola ancora caldo, con del parmigiano e del pepe nero accanto in caso si volesse aggiungerne un pochino.

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