Petti di tacchino ricette

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €

  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00
  Tempo di cottura
00:20:00

  Tipo di cottura: fornello

Lista degli Ingredienti

400 grammi di petto di tacchina
200 grammi di
100 grammi di funghi chiodini
10 centilitri di vino bianco
1 uovo di gallina
5 cucchiai di Olio extravergine
1 manciata di sale
1 spicchio di Aglio

Valori Nutrizionali di una porzione:

509Kcal
24g di grassi
24g colesterolo
13g di fibre
58g di proteine

Ricette con petto di tacchino

Questa ricetta molto semplice da realizzare e breve nel tempo di cottura, è un ottimo secondo piatto di carne bianca. Il tacchino come del resto ogni carne bianca, è molto povero di grassi, ma ricco di proteine, ma a differenza del pollo ad esempio, la sua consistenza al palato, risulta più secca. Consigliamo infatti di non superare il tempo di cottura indicato nella ricetta, proprio per evitare che questa si indurisca. Ci sono moltissimi modi per cucinare il tacchino e molti ingredienti da aggiungere su una ricetta come questa. Potete variare questa pietanza mettendo della pancetta ad esempio, e per chi non ama particolarmente l'uovo, sostituirlo con del prosciutto cotto o con un crudo dolce. Questo piatto ottimo come seconda portata, è ideale per una cena tra amici oppure da servire in tavola accompagnato con del pane bruscato. Se volete e lo gradite, un buon vino bianco fruttato è la giusta bevanda che si accompagna bene con questa pietanza,oppure per glia amanti del rosso, anche un ottimo rosé è anch'esso ideale.

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Ingredienti

Per realizzare la seguente ricetta per due persone, procuratevi questi ingredienti

400 g di petto di tacchino

200 g di piselli

100 g di funghi

100ml di vino bianco

1 uovo di gallina

olio extra vergine di oliva

sale fino

1 spicchio di aglio

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I funghi

Sotto l'acqua corrente, lavate accuratamente i funghi (1), poi con un coltello dalla lama liscia tagliateli a fettine sottili (2) e lasciate da parte su un piattino (3).

Il tacchino

Ponete i petti di tacchino su un tagliere (4), poi con un coltello da carne, tagliatelo a striscioline di due centimetri circa (5), e lasciate da parte su un piatti piano (6).

Il soffritto

Mettete a scaldare cinque cucchiai di olio extra vergine di oliva (7) ed aggiungete poi l'aglio con la camicia (8), una volta ben caldo unitevi i piselli (9).

Unite gli ingredienti

A questo punto mette in pentola anche i funghi champignon (10), spolverate con del sale fino a vostro gradimento (11), e versatevi il vino bianco (12).

Cottura degli ingredienti

Ora mescolate con un mestolo di legno (13), poi coprite con un coperchio (14) e lasciate per quindici minuti circa, dopo unitevi il petto di tacchino (15).

Petti di tacchino ricette: L'uovo

Rompete l'uovo dentro un bicchiere di vetro (16), poi una volta trascorsi i dieci minuti, togliete il coperchio dalla pentola e versatevi l'uovo di gallina intero (17) e togliete lo spicchio di aglio incamiciato (18). Lasciate cuocere per altri quindici minuti e servite in tavola ben caldo, accompagnando alla pietanza del pane bruscato per chi volesse servirsene e del vino bianco dal retrogusto fruttato.

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