petto tacchino al forno

  Ricetta italia

  Viene servita come secondo piatto
  Ricetta per 2 persone

  Costo 4 €


  Tempo totale di esecuzione
00:30:00
  Tempo di preparazione
00:10:00

  Tempo di cottura
00:20:00


  Tipo di cottura: forno
Lista degli Ingredienti


  • 250 grammi di petto di tacchino
  • 200 grammi di funghi gallinacci
  • 20 grammi di olive nere
  • 10 centilitri di vino bianco
  • 1 cucchiao di farina di grano tenero
  • 1 spolverata di pepe
  • 3 cucchiai di Olio extravergine
Valori Nutrizionali di una porzione:
  • 274Kcal
  • 12g di grassi
  • 12g colesterolo
  • 4g di fibre
  • 30g di proteine

Il petto di tacchino al forno

Il petto di tacchino al forno si può cucinare con una ricetta semplice, molto gustosa, che lascerà i vostri petti molto morbidi grazie al vino aggiunto a metà cottura. La preparazione è veloce e potete realizzarla anche dopo una dura giornata di lavoro, ma va bene in qualsiasi occasione, anche con ospiti importanti oppure semplicemente in famiglia. I funghi sono un perfetto abbinamento per il tacchino, soprattutto cucinati sopra i petti nel forno.

Il petto di tacchino al forno

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Gli ingredienti

Gli ingredienti Sono molte le ricette che potete usare per fare i petti di tacchino al forno. Eccone una semplice che per due persone prevede i seguenti ingredienti:

2 petti di tacchino per circa 250 g

200 g di funghi champignon

10 cl di vino bianco

20 olive nere snocciolate

1 cucchiaio di farina

1 spicchio d'aglio

olio extravergine di oliva


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I funghi

  • funghi
  • funghi
  • funghi
Cominciate la ricetta con i funghi che dovrete lavare (1) accuratamente sotto l'acqua corrente per pulirli dal terriccio prima di metterli sul tagliere. Quindi tagliateli a fettine (2) fine per metterli in una ciotola (3) a parte.


Le olive

  • olive
  • olive
  • olive
Prendete le olive nere snocciolate e ponetele sul tagliere (4) per tritarle (5) quindi con il coltello grande. Mettetele quindi in una tazza (6) da parte.


Infarinate i petti

  • Infarinate i petti
  • Infarinate i petti
  • Infarinate i petti
Ora mettete la farina (7) su un piatto piano e iniziate ad infarinare i petti (8) su entrambi i lati (9) e lasciateli quindi sul piatto.


La pirofila

  • pirofila
  • pirofila
  • pirofila
Ora prendete la pirofila da forno e versateci dentro tre cucchiai di olio extravergine di oliva (10) in modo da ungere bene il fondo. Quindi aggiungeteci l'aglio (11) e quindi poneteci dentro i due petti di pollo (12) infarinati, adagiandoli bene sul fondo.


Gli altri ingredienti

  • Gli altri ingredienti
  • Gli altri ingredienti
  • Gli altri ingredienti
Quindi salate (13) leggermente i due petti a uniteci sopra le olive nere tritate (14) e quindi anche i funghi (15), distribuendoli bene sui petti.


Terminare la preparazione

  • Terminare la preparazione
  • Terminare la preparazione
  • Terminare la preparazione
Una volta uniti gli ingredienti salate (16) leggermente anche i funghi, spolverate con del pepe nero (17) macinato fresco a vostro piacere e quindi versateci sopra un filo di olio extravergine di oliva (18) in modo che vengano unti bene insieme ai petti.


petto tacchino al forno: La cottura

  • cottura
  • cottura
  • cottura
Ora siete pronti ad infornare (19) la pirofila con i petti e i funghi nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. A metà cottura sfornate per girare i petti ed aggiungere il vino bianco (20) per mantenere morbidi i petti, quindi rinfornate fino a fine cottura. Dunque sfornate (21) e impiattate con i funghi posati sopra i petti per servire in tavola ben caldo, con accanto il macinino del pepe nero per chi voglia ancora servirsene.


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