Lékué, Papillote con filtro, colore: Verde/Trasparente Prezzo: in offerta su Amazon a: 31,06€ (Risparmi 8,84€) |
Per realizzare questa ricetta per due persone, procuratevi i seguenti ingredienti:
2 orate150 g di patateun ciuffo di prezzemolo frescoolio extra vergine di olivapepe nero macinato frescosale finoaglio XWArtpic Decorazioni nordiche Poster per la casa d'Arte Belle Ragazze con Animali in Fiore Pittura su Tela Soggiorno Moderno Immagini murali 90 * 120 cm Prezzo: in offerta su Amazon a: 27,66€ |
Con delle forbici da cucina, fate un taglio netto partendo dall'orifizio dell'orata (1), poi estraete con le mani le interiora (2) ed anche le branchie (3).
Sotto l'acqua corrente, lavate accuratamente l'orata dentro la pancia (4) e poi nelle branchie (5) per togliere i residui di viscere e sangue, poi lasciate il pesce da parte su un piatto piano (6).
Ponete la patate su un tagliere, sbucciatele (7) e dividetela a metà con un coltello dalla lama lunga, poi iniziate ad affettarla finemente (8) e lasciate le fettine da parte su un piattino fondo (9).
Ora sotto l'acqua corrente lavate accuratamente il prezzemolo (10), poi ponetelo su un tagliere e con un coltello, togliete i gambi (11), poi lasciate da parte su un piattino (12).
Prendete dal piatto l'orata e ponetela su un tagliere, inserendo all'interno della pancia lo spicchio d'aglio (13) precedentemente sbucciato, poi nelle branchie (14) e anche il prezzemolo sempre nella pancia (15).
Con il sale fino, insaporite l'orata da ambo le parti (16), e con il pepe nero macinato fresco (17), riponete l'orata sul piatto piano (18).
Mettete a lessare le patate precedentemente affettate dentro una pentola di medie dimensioni con l'acqua (19) per circa dieci minuti, una volta trascorso il tempo di cottura, scolate le patate dentro uno cola pasta (20) e versatele dentro la teglia da forno precedentemente avvolta con della carta di alluminio (21).
Aggiungete alle patate nella teglia dell'olio extra vergine di oliva (22), circa tre cucchiai da brodo, poi aggiustate con del sale fino (23) e mescolate accuratamente con un cucchiaio da cucina (24).
Con lo stesso cucchiaio mette le patate tutt'intorno alla teglia (25), facendo spazio per l'orata, poi posizionate il pesce (26) e aggiungete un cucchiaio di olio extra vergine di oliva (27).
Con le mani, prendete le estremità della carta di alluminio che fuoriesce dalla teglia (28), poi unitele al centro (29), fino a coprire completamente l'orata e le patate (30). Ora la ricetta è terminata, a questo punto mettete a cuocere nel forno preriscaldato a cento cinquanta gradi mantenendo costante la sua temperatura per trenta minuti circa. Servite in tavola ben caldo, accompagnando questa pietanza con del buon vino bianco fruttato.
COMMENTI SULL' ARTICOLO